店主の小話〜44

定休日。

昼ごはんに鹿沼市に行きました。

昨日、私の尊敬する社長が来店してくださり、今度行ってみるといいよ、と勧められたお店、安喜亭-支店さんに早速初訪問。

豚そば大盛り(800円)を食べました。なるほど‼︎

懐かしい感じの優しい味わいでした。そして、また食べたくなるそんな感じがしました。

中華屋さんは、技術があってメニューが豊富なイメージですが、麺メニューとシュウマイで構成されていて、らーめん(470円)と良心的だなぁ〜と感じました。

平日お昼ということもあってか、お一人のお客様が多く、相席当たり前な感じで、私も円卓に相席。それでもぎこちなく、いい感じの店内です。商品が来る間、他のお客様が麺をすする音を聞きながら待ってると、どんどんお腹も空いてきて食欲を掻き立てられてしまいました。

12時台に伺いましたが、引っ切り無しにお客様が来て、考えさせられるランチでした。美味しかったです。ご馳走様でした。

 

 

店主の小話〜43

新番組のドラマが始まり、全部見れないでだんだん絞ってきた挙句、日曜日の

(家族のカタチ)を継続して観ています。

その中で、出演している荒川良々が、個人的には大好きです。

ちょっと個性が強いキャラですが、最高に面白いですね。

 

 

店主の小話〜42

本日、建国記念の日で旗日でした。

最近は、ハッピーマンディとしての3連休が多くなっているので、木曜日の旗日は珍しく感じてしまいます。

本日もご来店くださったお客様ありがとうございました。

片付け、仕込みの準備がスムーズだったので、ご無沙汰していました博多ラーメン万万さんに行って来ました。

替玉2回、美味かったです。餃子もいただきました!

それから、燻製!チャーシュー、卵、明太子すべて燻製‼︎

定番のメニューだけでも充分に勝負できるのに、新たなる境地を模索しているところは、さすがだなぁ〜と感じました。

菊島社長の飽くなき探究心に刺激を受けました。ありがとうございました。

これでいいという、このままでいい、というゴールはラーメン屋をやっている以上はない。

常により上を目指していきたいです。改めて、思いました。

 

 

店主の小話〜41

以前から行きたいと思っていたラーメン屋さん、無化調らーめん波の花さんに行って来ました。

らーめんには珍しいチーズやトマトの食材を使ったメニューがありました。飲みものメニューも豊富です。ビックリ!

塩らーめん、海老塩らーめんいただきました。

レアちゃーしゅートッピングしてみました。

優しい店主のこだわりが感じられる、一杯です。

ラーメンは作り手によっていろいろな味わいが得られるので本当に楽しいすね。いろいろ勉強になります。ご馳走様でした。

夜は、宇都宮大曽時代からの常連のお客様で移転後も来ていただいています、居酒屋のん太さんに行って来ました。

親方と奥様、そして息子さんである若旦那さんご夫婦とご家族で切り盛りしているアットホームなお店です。

元気になったので久しぶりに伺いましたが、体を気遣っていただき、嬉しかったです。JR宇都宮駅から近く、料理も美味しいのでちょっと一杯にオススメします!

改めまして、仕事出来て本当に嬉しいです。ありがたいです。

怪我していろいろ考えてさせられました。

むつかしい事をやさしく、やさしい事をふかく、ふかい事をおもしろく!やっていきたいです。

 

店主の小話〜40

本日、定休日。

カインズホームにて買い物。カードをお持ちでしょうか?というお決まりのフレーズも今日でおさらば‼︎

カード作ってみました。必要事項を記入して投函ボックスに入れるだけで簡単にゲット。もっと早くに作ればよかったかも……

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夕食に、麺処ぼたん (宇都宮本店)さんに行って来ました。

肉ダシ塩らーめん、土佐醤油らーめん、濃厚強気らーめん(塩)、濃厚強気つけ麺(醤油)、蒸し餃子いただきました。けっこう食べました!

麺も自家製でやられています。細い所まで手を加えた食材や調味料などが味に深みを与えていました。すべて一杯一杯のらーめんは高い完成度でした。さすが、行列人気店‼︎

とても勉強になりました。猪瀬さんご馳走様でした。私の体調も気にしていただきまして、ありがとうございました。

素晴らしい活力をいただき、明日からまたラーメン作り楽しくやれそうです!

 

店主の小話〜39

本日は、昨夜から降り続いた雪景色の中、足元悪条件にもかかわらず、ご来店いただきまして、ありがとうございました。

まだ完全に風邪が抜けきれず、声がガラガラでお聞き苦しかったのでは⁈と感じております。

本日も、様々なお客様にご来店していただきました。ありがとうございます。

そのお客様の中には、奥様が亡くなられて、七回忌を迎えられたご家族がいたり(早いですね。そんなになりましたか~優しい笑顔の奥様でした)、新しい命が誕生して家族が増えているお客様がいたり(おめでとうございました休業中に生まれだとの事!だそうです!)、いつの間にか親御さんの背を抜いて大きく成長された娘さんがいたり(旦那さんが大きいからなぁ~)、生まれ故郷が九州大分出身だったなんて!(雪が嬉しいなんて?!)っていう常連さんなどなど……

人、家族それぞれではありますが、時間が経つと共に環境や状況が変化していくのは必然なこと…なんですけど、脅かされる今日この頃です。

明日もよろしくお願いします!

 

 

店主の小話〜38

こんにちは。

本日、自治医大さんの定期外来診察の為、臨時休業となっております

よろしくお願い致します。

2日前から寒気がするので、近所のたかしま耳鼻科さんにも行って来ました。

38度越えの熱があるので、ゆっくり休ませていただきます。

あ~寒い。背中ゾクゾク…

 

店主の小話〜37

再開して1ヶ月が経ちました。お客様のお気遣いをいただきながら、あっという間に1日1日が過ぎてどうにかやらせていただいています。

お陰様で、やれる感覚がつかめてきました。ありがとうございます。

もう少ししたら、週末の土曜日と日曜日は、夜営業を再開できたら、と考えていますのでよろしくお願い致します。

昨年末から営業をして、正月も元旦から営業していましたので、今回25日.26日を連休させていただきました。(もし、来ていただいてくれたお客様がいましたら…)すみません。

この休みを利用して、学生卒業して以来になりますが、箱根まで足を延ばして、当時指導を受けた恩師に会いに同期の川崎と行って来ました。image

学生時代に、競技の指導以外にも、まず学生として陸上をやれる環境を与えてくれた親に感謝しなさいと、といった教えをいただいた西村さん。社会人になって20年が過ぎましたが、子供ができて子供を思う気持ちや、仕事にしてもつくづく何事においても、1人の力ではできないし、周りの人達に支えられて生きていける。仕事ができる。そういう気持ちを持つ大切さを教えてくださった素晴らしい恩師です。(現在は、箱根町議会議員議長)

改めて、恩師に会い、昔話に華を咲かせて楽しい時間を過ごすことができました。本当にありがとうございました。

 

 

 

店主の小話〜36

1月に入って3週目の日曜日。

毎日毎日、時間が早く過ぎ去っていく気がするのは、気のせいでしょうか?年のせい⁇

朝、外に出ると、薄っすら積もった雪があちこちに見られたので驚きました。

今夜あたりに雪かな⁇という予報だったので、意外と多く降るのかな⁇

本日、営業を普段通りにこなして、終了ラスト1組のお客様を客席にお通しすると、な、なんとラーメン官僚こと田中様でした。

以前、本の取材で来ていただいて以来の、再来店。image

休業していたこと、昨年末に再開したので気にしてくださいまして、来てくださいました。ちなみに、本日5杯目だそうです!さすが!

そして、怪我の心配をしていただきました。大変恐縮しましたが、こんな有名な方にお気遣いいただいて光栄です。ありがとうございました。

改めて、復帰できたことに喜びを感じる出来事でした。

今日も1日ありがとうございました!

 

 

 

 

 

店主の小話〜35

本日、REDIO-BERRYさんの朝の番組B.UPに生出演させていただきました。

とても緊張しましたが、ATOMさんがほとんど話してくれたので助かりました。慣れないラジオドキドキでした。^^;

朝からいつもと違った仕込み風景です。image

再開して、すぐにREDIO-BEERYさんで紹介して頂いて、嬉しいですね。本当にありがとうございました。

お陰様で、紹介された今日からの新メニュー[炙ちゃーしゅー麺]を頼んでくださるお客様多かったです。さすが、76.4FM!!ありがとうございます。

炙ちゃーしゅー麺は、純塩らぁ麺に続き、塩本来の味でまとめた一杯です。チャーシューも豚バラ肉を使って塩こうじで柔らかく仕上げているので、柔らかすぎて炙るのがひと手間になりますが、麺らいけんのスープに合う具材になっていて、塩に特化したラーメンになってます。

このチャーシューを乗せたごはんも始めますので、是非、ご賞味ください!よろしくお願い致します!

ATOMさんありがとうございました。