店主の小話~25

今週は、クリスマスがあります。

その前に…

昨日は、全国高校駅伝が行われて、広島.世羅高が、男女共に優勝でしたね。強かったです。

いやぁ~タイムも素晴らしい!

本当、速くなったなぁ〜って思います。

栃木県代表の那須拓陽(男子)・白鴎大足利(女子)、地区代表佐野日大の皆さん、お疲れ様でした。

私も経験があるだけに、タイムに関しては、さすがに速くなったなぁ〜と、驚くほどレベルも上がっています。私は散々でしたが…^_^

クリスマス前後に行われるこの大会は、当時は誕生日が近い出場選手は記念品(クリスマスプレゼント的な).みたいなものをいただいていたように記憶してますが、今は?どうなんでしょうか?

何年経っても心がワクワクします!

本日、我が家は、26日から仕事再開するので、少し早めのクリスマスでした。

家族で大好きなイタリアンの店[ビーノロッソ]さんに伺いました。

怪我する前に行ったきり、ご無沙汰でしたが相変わらず、美味しい料理でした。^_^

満足!満足!ご馳走様でした。

今年中に、仕事を再開出来ることに本当にありがたいです。

働けるって嬉しいですね。ありがたいですね。

怪我して思いますが、何気ない普通が、幸せに感じます。

何気ないことの、何気ない普通を、どんどん大切にしていきたいと思いました。^_^

 

 

店主の小話~24

再開オープン26日(土)まで、後一週間!image

しばらくは、昼の部11時〜15時の営業時間でやらせていただきます。定休日     火曜日

年末年始も営業します。       (29日.年明け5日火曜日は休みです。)

よろしくお願いします!

以前から、店内の一部、入口階段付近の手直しをやりたいなぁと考えていたので、今回の長期休業中に完了できて良かったです。image

実際、9月過ぎてから再開に向けて考え出したので、成善建設(株)さんには、短期のスケジュールでの私の要望に応えていただきまして、本当にありがとうございました。他の現場も抱えつつ、職人さん達も、皆さん素晴らしい仕事ぶりで、より良い空間に仕上げていただきました。ありがとうございます。

再出発に向けて、準備着々と進めております。

よろしくお願いします!

 

 

店主の小話~23

13日.日曜日に行われた、クイーンズ駅伝(全国実業団女子駅伝)!

当日見ることができなかったので、録画しておいたのを改めて、見ました。

結果はニュースで分かっていたんですが、デンソーの3連覇!凄い!!

連覇することが、どれほど難しいか?!って思いながら観戦していましたが、呆気なく達成してしまったデンソーチームはぞれぞれの選手が、やるべき仕事をしっかりと果たして、誰1人ブレーキすることなく、走っていましたね。素晴らしい!

シード圏内の2位〜8位までのチームは、どこかしらの区間で、大きく順位を落とす選手がいて勿体無い試合レースでしたね。デンソーの独走態勢もなかったかもしれません。

まあ、見ている方は、なんとでも言えますが、…走っている選手達にしてみれば、しっかり走る為に

コンディションを整えて大会に臨んでいるわけで結果はともあれ、いいレースを見せてくれてありがとうございます。

今週末は、全国高校駅伝競走大会(男子.女子)があります!

栃木県代表、男子那須拓陽、地区代表佐野日大、女子白鴎大足利、応援しましょう!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店主の小話~22

今日の昼食は、那須烏山市にある      麺屋    はじめ    さんに伺いました。

こちらの店主、千葉さんとは長い付き合いで、仕事.プライベートでもいろいろ話が出来る数少ない

同業者で、いつも向上心があり、素晴らしい職人さんであり、友人です。

私が、怪我した時も我がことのように心配していただき、改めて再開オープンの報告に行ってきました。^_^

本日、和塩らーめん食べました。美味しかったです。

私が自家製麺をやりたくて相談したのは、千葉さんでした。

1人で切り盛りしながらも、全てのメニューに妥協しない姿勢は尊敬すると共に、私自身を奮い立たせてくれる存在です。(負けないぞ〜!)

「無理しないでくださいね。何か手伝いましょうか?」と言葉をいただきました。嬉しいですね。(泣)

店で、忙しいのでゆっくり話ができなかったので後で電話で話ました…いろいろと…

いろんなお店(ラーメン屋さん)が、数多く有りますが、私は作り手自身が思いを込めて一杯のらぁ麺を作り上げる店でありたい。

他には、真似が出来ない一杯、店主自ら作り上げるらぁ麺。

改めて、私はそうでありたい。作り手として私の作るらぁ麺を食べに来てくれるお客様が見たいし、そのお客様に対しても私が作っている姿を見て安心してほしいし、…

私が食べる側ならば、できるだけ、なんでもいいでなく、作り手の事やそれ以外の事でも、何か執着を持って食事したいなぁ〜と感じました。生きてる時にだけ楽しめる娯楽ですね。

ラーメンにしかり、いろんなジャンルの飲食店で、思いの詰まった料理や一品を心を込めて作り出している料理人の方は沢山いると思います。

再開するにあたり、改めて今まで以上にらぁ麺作りに気合いが入った1日でした。

千葉さん、ありがとう。

 

 

 

 

 

 

店主の小話~21

昨日、HAGAグルミネーションフェスに行ってきました。

3年前に、出店させていただきましたが、今回は観る、食べる側として覗いてきました。

その中に

中華食菜  宮本  の宮本さん、竹末東京プレミアム  の竹末さん、麺道   麒麟児  の星さんが

1つのブースでコラボラーメンを作っていました。3人の店主による豪華な顔ぶれでした。(^^)

お客様が、溢れかえってましたよ~

全体刃削麺刃削麺

やっちゃえ盛りいただきました。刀削麺という手の込んだ麺を使った素晴らしいラーメンでした。美味しかったです。^_^

星さん、久しぶりに会えて良かった。竹ちゃんまた飲もう!

ミヤモ、ごちそうさま!!

 

 

 

店主の小話~20

今月26日(土)より再開オープン告知にあたり、

数多くの周りの仲間や先輩や後輩、そして恩師や友人が

SNSなどのツールを使って広めていただいております。

本当にありがたいです。

改めて、自分は多くの人々に支えられて生きてるんだなぁと感じています。

どうもありがとうございます。感謝。

店主の小話~19その2

皆さんにご報告があります。

12月26日(土)麺らいけん復帰オープン日決定致しました。

今更ながら…いろいろと情報が錯綜しているようなので…

5月22日朝7時20分頃怪我をしました。

左上腕部解放複雑骨折だったそうです。私自身、あまり覚えてないのですが…

麺作りの為、ミキサー掛けの工程が終わり、舟にかき出す作業中に起きてしまいました…

ほんの一瞬の出来事でした。

自分自身、頭の中が真っ白に…

あれからもう半年以上過ぎてしまいました。早いですね。

ドクターヘリコプターで搬送され、初めての手術、そして入院生活…

あの時は絶望的な気持ちになっていたように思います。

つい、5日前に、大阪で同じような事故があり、その方は命を落されたようです。

ラーメンはもう作れなくなるかなぁと、悲観的になった時期も正直ありましたが、

救急隊員の方の処置と迅速な判断があったからこそ、動く腕として残すことが出来て、

リハビリを行ってきた結果、お陰様でようやくここまでたどり着くことが出来ました。

今は、営業再開出来る喜びでいっぱいです。ありがとうございます。

ただ、ただ、ありがたい。

昼の部    11時〜15時        定休日  火曜日

しばらくの間、この時間で営業させていただきます。

自家製麺は、封印させていただきますので、よろしくお願い致します。

正直、100%の状態ではなく、リハビリ続けての営業開始となりますのでご理解下さい。

気にされるお客様も当然いらっしゃると思いますので敢えて、ご報告致します。

しかし、やるからには、自分自身納得のいくラーメンを作っていきたいです。

再出発させていただくにあたり、麺らいけんスタッフ一同気持ちを新たにし、サービス向上につとめ、皆様のご期待にそうよう努力する所存でございますので、なにとぞ今後ともご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。                                                             店主     小池                           

店主の小話~19その1

image本日、新しい看板にリニューアル!

(有)オオシマ工芸さん、素晴らしい看板ありがとうございます!!

寒空の下、しかも〜なんでだろうって感じの今日の強風‼︎ほんと強かったです。

高台の看板取り付けなので悪条件の中、

素晴らしいコンビネーションで設置していただきました。

 

 

こちらは、西側駐車場壁際にも大きな文字が!こちらは後日公開させていただきます。

朝早くから、夕方までお世話になりました。m(_ _)m

ありがとうございました。^_^

店主の小話~18

早くも12月に突入してしまいました。寒いはずだ~(@_@)

長期休業すると予期せぬ事が多々ありまして……

節電の為、使っていない電源は切っておいたのですが、いざ使おうとコンセントを差し込むと、

な、な何と、うんともすんとも言わず壊れていました。1台のみならず2台やられた~(涙)(涙)

本日、ホシザキ北関東(株)の三人の勇者登場!

無事に新品のコールドテーブルを搬入していただけました。やっぱり新しいって気持ちいいなぁ^_^

営業担当N田さんY崎さんがあっという間に運び込む姿に圧巻!前回の冷凍ストッカー搬入に並び今回もありがとうございました。

それ以外の既存の機械はサービス担当Y澤さんが、しっかりメンテナンスしてくれました。

これで準備段階20%は進んだぞ!^^;

 

後、数日後には、新しい看板が、設置される予定です。(^^)

実はお店もちょっと手直ししております!!^_^

営業再開日、そろそろ日取り決めなくては‼︎

 

 

 

店主の小話~17

月一度の外来診察日。

相変わらず、J大病院は人が溢れ返っていました。雨も降っていたので駐車場渋滞も普段より長かったような…

その光景も最初は驚きましたが、入院中、その様子を毎日見てきたので驚かなくなりましたね。

診察も30分遅れぐらいで終了!

県南方面に来たので、お昼は小山の一楽さんに寄りました。

鶏塩大盛いただきました。美味しかったです。(^^)

店主が1人で切り盛りしているので、私自身学ぶことがあり良い時間でした。

蛇園さんごちそうさまでした。久しぶりにお会い出来て嬉しかったです。(^^)

久しぶりといえば、取引業者s和のイケメンn本さんにもお会いしました。麺らいけんの駐車場にいる私の姿を見つけて、通り過ぎた道をわざわざUターンして会いに来てくださいました。ありがとうございます。(^^)

そろそろスケジュール立てたいと思いますのでよろしくお願い致します。m(_ _)m