店主の小話~370

ぱんらいけん

今月6月18日(火)14:00~

グランドオープン予定ご報告です。

チャーシュー等も販売しようと準備中です!

どうぞ宜しくお願い致します🤲

ぱんらいけん

 

 

 

 

 

店主の小話~369

6月からは(6月10日(月)より予定)

月曜日営業(11時~14時・祝祭日は朝時間7時~9時30分10時30分~14時)が再開出来そうです。

しばらくの間月曜日、火曜日の連休とさせていただいておりましたが、

スタッフの協力も得られそうな環境になって来ましたのでご報告です。

まだ、週末など時間帯によってはワンオペ営業もあるかもしれませんが、

1日ワンオペの時期に比べれば

営業環境という点では底辺からの脱却は出来たかなあと考えております。

とはいえ、昨今の社会情勢下、物価高に加えて光熱費等の値上げ、仕入れ、人件費など経費の増長の影響も、営業する上で価格転換、サービス中止は避けられず。営業時間帯の縮小で経費削減とする事も時には必要なのかもしれませんが。

一応、以前同様の営業サイクル(定休日 火曜日のみ)とさせて頂きます。

そしてご報告が遅くなりましたが、当店ではスタンプカードは廃止とさせて頂きました。

しばらくの間、中止としてきたので再開する気持ちではいたのですが

ラーメンの価格の見直し前に、カード廃止を優先しました。

知らずして来店されたお客様には大変申し訳ありませんでした。

来月にはパンらいけんを始めようと準備しております。

そういった準備等でなかなか店主の小話も更新出来ずにすみません。

また近いうちにご報告出来ればと思いますのでよろしくお願い致します。

 

店主の小話~368

GWになりましたね。 

あちこちの観光地ではかなりの人出で賑わいを見せているようです。

新年度、新生活が始まって

環境がガラリと変わった方には特に

いろいろバタバタしての1ヶ月もあっという間に過ぎ去った事でしょう。

この連休で少しリセット出来る時間が持てると良いですね。

明日からは5月突入。早いものです。

今月は小山の最強ラーメン祭もあって

瞬く間に終わった感があります。

御来場いただき

私達のコラボラーメンを食していただきましてありがとうございました。

感謝致します。

GW中も朝営業させて頂きますのでどうぞよろしくお願い致します。

店主のお知らせ~367

3月も

終わりに近づいてまいりましたね

栃木の🌸の開花も間もなくでしょうか。

御来店いただくお客様にお知らせいたします。

混雑時は番号札を取っていただき食券購入の上お待ちいただくように変更しましたのでよろしくお願い致します。

スマートフォンお持ちのお客様に限られますが

番号札のQRコードを読み込んで

メール又はLINE登録していただきますと車内や離れた場所にてお待ちいただけます。

悪天候時に狭い中待合室や入り口付近で待たれる事なくお過ごしいただけます。

ただ、QRコードを読み取れないお客様には

従来通り、順番を確認しながら

店舗入り口付近にてお待ち下さいますよう

よろしくお願い致します。

店主のお知らせ~366

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今年も開催❗️

第4陣

中華食彩 宮本

ラーメン専科 竹末食堂

麺らいけん

コラボで出陣‼️

皆様の御来店お待ちしております‼️

 

店主のお知らせ~365

3月7日(木)より営業再開しました。

お陰様で両目共に白内障の手術が終わりました。

術後の制限ある1週間の生活を考えると

休まざるを得ない状況でしたので

休みが重なりご迷惑をお掛けしました。

来たのに休みだったよ、と

お客様からお声がありました。

本当に申し訳ありませんでした。

今月もどうぞよろしくお願い致します!

 

店主のお知らせ~364

営業予定変更です。

2月16日〜22日休業

23日(金)

25日(日)

昼時間10時30分~14時

営業

変更等あるかもしれませんがどうぞ宜しくお願い致します。

 

店主の小話~363

ここ数年、目の調子が悪く見え辛さが重なって来たました。

最近では自分自身もストレスを感じる時もありましたね。

前、前から評判が良い眼科さんだよ、

と何人からも聞いた眼科さんがあったので意を決して行くと

私の両目白内障との診断。

年齢的にも発症してもおかしくはないらしいけど

イメージ的には私の親世代の話で良く聞くモノでしたので少しショック。

この際なので手術することになりましたので

麺らいけんの営業時間や休業等に支障をきたす事がありますので

ご理解いただけますようお願い致します。

術後のケアに差し支え無い程度で営業することになっていくと思います。

直近の予定では

2月16日(金)〜2月20日(火)休業

2月21日(水)〜昼のみ営業予定してます。

2月26日(月)〜29日(木)休業

変更等あるかもしれませんがどうぞ宜しくお願い致します。

店主の小話~362

平成6年もスタートして

もうすぐ1カ月に…

早いものです。

業務としては

なかなかスタッフ不足が続いてますが…

慣れていない、特に飲食業務が初めてでも、やる気がある方を採用を決めさせていただいてます。

求人募集の中、新しいスタッフが入り、少しずつですが提供するスピードや

サービスも改善していけそうです。と前向きに!

とは言え一歩一歩の毎日

いろいろお客様にもご協力いただき

直近の営業では、メニュー絞っての提供の日々。

時には…

これからの事も含めていろいろ悩みます。

メニューの改善方法など

変えることもお客様のより良いサービスに繋がるのでは、

と試行錯誤の毎日です。

その中で、花椒雲呑麺の8の日提供がある中、

今現在、レギュラーメニューでも

2、3のメニューを、限定日を設ける事も視野に

思考中です。

この日なら、確実に食べられるようにと

やれれば、お客様も分かりやすく

せっかく来たのに、無いの?、

なんての問題の解決に。

難しいかもしれませんが…

私も確実に仕込んで準備可能、お客様も満足していただき

お互いにパッピーが理想的です。

ホームページ、X

にて告知。

やれる範囲で、やるべきことを出来る一年に

やっていきたいです。

多分、何かのメニュー限定日増えると

思います。

ご理解、ご了承のほどよろしくお願い致します。

 

 

店主の新年ご挨拶

新年明けましておめでとう御座います。

2024年も始まりましたね。

昨年は皆様に御来店いただきまして、

厚く御礼申し上げます。

そしてお世話になった取引業者の関係者の皆様や

麺らいけんスタッフの方々にも御礼申し上げます。

今年も元旦営業スタート❗️

元旦からの三が日の営業も多くのお客様に来ていただきありがとうございました。

感謝申し上げます。

2024年が皆様にとって良い年になります様に!

とは言え

年明け早々に石川能登半島地震があり

被災された方々には大変心苦しく思います。

人命も失われていて悲惨な状況ですね。

インフラの整備、家屋の復旧など様々な不都合があると思いますが

1日も早く普段の日常が取り戻せることを祈るばかりです。

何が起こるかわからない毎日の中で

明るく前を向けたらと改めて感じた、始まりでした。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。