本日、建国記念の日で旗日でした。
最近は、ハッピーマンディとしての３連休が多くなっているので、木曜日の旗日は珍しく感じてしまいます。
本日もご来店くださったお客様ありがとうございました。
片付け、仕込みの準備がスムーズだったので、ご無沙汰していました博多ラーメン万万さんに行って来ました。
替玉２回、美味かったです。餃子もいただきました！
それから、燻製！チャーシュー、卵、明太子すべて燻製‼︎
定番のメニューだけでも充分に勝負できるのに、新たなる境地を模索しているところは、さすがだなぁ〜と感じました。
菊島社長の飽くなき探究心に刺激を受けました。ありがとうございました。
これでいいという、このままでいい、というゴールはラーメン屋をやっている以上はない。
常により上を目指していきたいです。改めて、思いました。